Salmonella infektion

Definition

Salmonellainfektion er en almindelig bakteriel sygdom, der påvirker tarmkanalen. Salmonellabakterier typisk lever i dyr og mennesker indvolde og er kastet gennem afføring. Mennesker bliver smittet hyppigst gennem forurenet vand eller fødevarer kilder.

Typisk folk med salmonella-infektion udvikler diarré, feber og mavekramper inden for otte til 72 timer. De fleste raske mennesker raske inden for et par dage uden særlig behandling.

I nogle tilfælde kan diarré i forbindelse med salmonella-infektion være så dehydrering som til at kræve øjeblikkelig lægehjælp. Livstruende komplikationer kan også udvikle sig, hvis infektionen breder sig uden dine tarme. Din risiko for salmonella infektion er højere, hvis du rejser til lande med dårlige sanitære forhold.

Se også

Symptomer

Salmonella infektion er normalt forårsaget af at spise rå eller utilstrækkeligt kød, fjerkræ, æg eller ægprodukter. Inkubationstiden varierer fra adskillige timer til to dage. De fleste salmonellainfektioner kan klassificeres som gastroenteritis. Mulige tegn og symptomer omfatter:

  • Kvalme
  • Opkastning
  • Mavesmerter
  • Diarré
  • Fever
  • Kuldegysninger
  • Hovedpine
  • Muskelsmerter
  • Blod i afføringen

Tegn og symptomer på salmonella-infektion generelt sidste fire til syv dage, selv om det kan tage flere måneder for din tarm til at vende tilbage til normal.

Et par sorter af salmonellabakterier resultere i tyfus, en til tider dødelig sygdom, der er mere almindeligt i udviklingslandene.

Se også

Årsager

Salmonella bakterier lever i tarmene af mennesker, dyr og fugle. De fleste mennesker er smittet med salmonella ved at spise fødevarer, der er blevet forurenet med afføring. Almindeligt inficerede fødevarer omfatter:

  • Råt kød, fjerkræ og skaldyr. Afføring kan komme på råt kød og fjerkræ under slagtning processen. Seafood kan være forurenet, hvis høstet fra forurenet vand.
  • Rå æg. Mens et æg shell kan synes at være en perfekt barriere for forurening, nogle inficerede kyllinger producerer æg, der indeholder salmonella, før skallen selv dannes. Rå æg anvendes i hjemmelavede versioner af mayonnaise og Hollandaise sauce.
  • Frugt og grøntsager. Nogle friske råvarer, især importerede sorter, kan være hydreret i marken eller vaskes under behandlingen med vand forurenet med salmonella. Forurening kan også forekomme i køkkenet, når saft fra råt kød og fjerkræ kommer i kontakt med ubehandlede fødevarer, såsom salater.

Mange fødevarer bliver forurenet, når udarbejdet af folk, der ikke vasker hænderne grundigt efter toiletbesøg eller skifte en ble. Infektion kan også opstå, hvis du rører noget, der er forurenet, herunder kæledyr, især fugle og krybdyr, og derefter sætte fingrene i munden.

Salmonella infektion. Råt kød, fjerkræ og skaldyr.
Salmonella infektion. Råt kød, fjerkræ og skaldyr.

Håndterer fødevarer, der vender tilbage til arbejde før infektionen helt rydder op kan fortsætte med at sprede sygdommen. Nogle mennesker, der får salmonellainfektion bliver kroniske bærere, hvilket betyder at de fortsætter med at udskille bakterier i deres afføring eller sjældent, urin i et år eller mere efter deres symptomer rydde op. Nogle luftfartsselskaber kan passere salmonellainfektion, uden at have tegn eller symptomer på sygdommen.

Se også

Risikofaktorer

Faktorer, der kan øge din risiko for salmonella infektion omfatter aktiviteter, der kan bringe dig i tættere kontakt med salmonellabakterier og sundhedsproblemer, der kan svække din modstand over for infektioner i almindelighed.

Øget eksponering

  • Internationale rejser. Salmonella infektion, herunder de sorter, der forårsager tyfus, er mere almindeligt i udviklingslande med dårlige sanitære forhold.
  • At eje et kæledyr fugl eller krybdyr. Nogle kæledyr, især fugle og krybdyr, kan være inficeret med salmonellabakterier.
  • Bor i gruppe boliger. Folk, der bor i college sovesale eller plejehjem kan være i større risiko for infektion, blot fordi de er udsat for flere mennesker. Hertil kommer, ofte mad tilberedt på institutioner bruger store mængder af hakket kød eller afskallede æg, der er blevet poolet fra mange forskellige kilder. Dette giver mulighed for én inficeret æg eller inficeret hamburger forurene hele partiet.

Mave eller tarm lidelser
Din krop har mange naturlige forsvar mod salmonellainfektion. For eksempel kan en stærk mavesyre dræbe mange typer af salmonellabakterier. Men nogle medicinske problemer eller medicin kan kortslutte disse naturlige forsvar. Eksempler omfatter:

  • Antacida. Sænkning din mave surhedsgrad giver flere salmonellabakterier at overleve.
  • Inflammatorisk tarmsygdom. Denne lidelse skader foring af dine tarme, hvilket gør det lettere for salmonellabakterier at tage fat.
  • Nylig brug af antibiotika. Dette kan reducere antallet af "gode" bakterier i dine tarme, hvilket kan hæmme din evne til at bekæmpe en salmonellainfektion.

Immun problemer
De følgende medicinske problemer eller medicin ser ud til at øge din risiko for at pådrage salmonella ved at svække dit immunforsvar.

  • AIDS
  • Seglcelleanæmi
  • Malaria
  • Anti-afvisning narkotika taget efter organtransplantation
  • Kortikosteroider

Se også

Komplikationer

Salmonella infektion i sig selv normalt ikke er livstruende. Men i visse mennesker - især spædbørn og små børn, ældre voksne, transplanterede patienter, gravide kvinder og folk med svækket immunforsvar - kan udviklingen af ​​komplikationer være farlige.

Dehydrering
Hvis du ikke kan drikke nok væske for at erstatte den væske du taber fra vedvarende diarré, kan du blive dehydreret. Advarselstegn omfatter:

  • Nedsat urinproduktion
  • Tør mund og tunge
  • Indsunkne øjne
  • Nedsat produktion af tårer

Bakteriæmi
Hvis salmonellainfektion kommer ind i blodbanen (bakteriæmi), kan det inficere væv i hele kroppen, herunder:

  • Væv omkring din hjerne og rygmarv (meningitis)
  • Foring af dit hjerte eller ventiler (endocarditis)
  • Dine knogler eller knoglemarv (osteomyelitis)

Reaktiv arthritis
Folk, der har haft salmonella er i højere risiko for at udvikle reaktiv arthritis. Også kendt som Reiters syndrom, reaktiv arthritis typisk forårsager:

  • Øjenirritation
  • Smertefuld vandladning
  • Ledsmerter

Se også

Forberedelse til Deres udnævnelse

Forberedelse til din udnævnelse. Frugt og grøntsager.
Forberedelse til din udnævnelse. Frugt og grøntsager.

De fleste mennesker behøver ikke at søge lægehjælp for en salmonella infektion, fordi det rydder op på egen hånd inden for et par dage. Men i sager, der involverer spædbørn, småbørn og ældre eller immunsvækkede voksne, ringe til din læge, hvis sygdommen varer mere end et par dage, er forbundet med høj feber eller blodig afføring, eller hvis det ser ud til at være årsag dehydrering.

Hvis du laver en aftale med din læge, er det en god ide at forberede sig til det. Her er nogle oplysninger for at hjælpe dig.

Hvad du kan gøre

  • Vær opmærksom på eventuelle pre-udnævnelse restriktioner. På det tidspunkt, du foretager udnævnelsen, skal du huske at spørge, om der er noget du behøver at gøre på forhånd, såsom begrænse din kost.
  • Skriv ned nogen symptomer, du oplever, herunder enhver, der kan synes relateret til årsagen til, du har planlagt udnævnelsen.
  • Skriv nede personlige oplysninger, herunder eventuelle vigtige påvirkninger, de seneste liv ændringer eller nylig rejse.
  • Lav en liste over alle lægemidler, vitaminer eller kosttilskud, du tager.
  • Medbring et familiemedlem eller en ven med, hvis det er muligt. Nogen, der ledsager kan du huske oplysninger, som du gik glip af eller har glemt.
  • Skriv ned spørgsmål at spørge din læge.

Forberedelse af en liste med spørgsmål til din læge vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af din tid sammen. Liste dine spørgsmål fra vigtigst for mindst vigtigt. For salmonellainfektion, omfatter nogle grundlæggende spørgsmål at spørge din læge:

  • Hvad er sandsynligvis forårsager mine symptomer eller tilstand?
  • Andre end den mest sandsynlige årsag, hvad er andre mulige årsager til mine symptomer eller tilstand?
  • Hvilke former for test skal jeg bruge?
  • Hvad er den bedste fremgangsmåde?
  • Hvad er alternativerne til den primære metode, du foreslår?
  • Jeg har andre sundhedsmæssige forhold. Hvordan kan jeg bedst håndtere dem sammen?
  • Er der nogen begrænsninger jeg skal følge?
  • Skal jeg se en specialist?
  • Er der en generisk alternativ til den medicin, du ordineres?

Tøv ikke med at stille andre spørgsmål, du har.

Hvad kan du forvente fra din læge
Din læge bliver nødt til at vide:

  • Når sygdommen begyndte
  • Hyppigheden af ​​opkastning eller diarré
  • Hvorvidt opkast eller diarré afføring indeholder synlig galde, slim eller blod
  • Hvis du har feber
  • Hvis du for nylig har rejst uden for landet

Hvad du kan gøre i mellemtiden
For at forhindre dehydrering, drikke vand eller sutte på is chips. For at undgå dehydrering hos børn, anvende en oral rehydrering løsning, såsom Pedialyte, medmindre din læge tilråder andet.

Se også

Test og diagnose

Salmonellainfektion kan detekteres ved at teste en prøve af din afføring. Dog kan denne test ikke være meget nyttigt, fordi de fleste mennesker har genvundet fra deres symptomer ved den tid testresultaterne tilbage.

Hvis din læge har mistanke om, at du kan have en salmonella-infektion i blodet, kan han eller hun foreslår at teste en prøve af dit blod for bakterier.

Se også

Behandlinger og medicin

Medicin
Fordi salmonella infektion kan dehydrere, udskiftning af væsker og elektrolytter er i fokus for behandlingen. Alvorlige tilfælde kan kræve hospitalsindlæggelse og væsker leveret direkte ind i en blodåre (intravenøst). Derudover kan din læge anbefale:

  • Anti-diarrheals. Medicin som loperamid (Imodium) kan hjælpe med at lindre kramper, men de kan også forlænge diarré forbundet med salmonellainfektion.
  • Antibiotika. Hvis din læge har mistanke om, at salmonellabakterier har indtastet din blodbanen, eller hvis du har en svær sag eller et svækket immunforsvar, kan han eller hun ordinere antibiotika for at dræbe bakterier. Antibiotika er ikke til gavn i ukomplicerede tilfælde. Faktisk kan antibiotika forlænge den periode, hvor du bærer bakterier og kan smitte andre, og de kan øge din risiko for tilbagefald.

Se også

Livsstil og hjem retsmidler

Selv hvis du ikke har brug for lægehjælp til din salmonellainfektion, skal du passe på ikke at dehydrere, en fælles bekymring med diarré og opkastning. Voksne bør drikke vand eller sutte på is chips. For børn, kan du bruge en oral rehydrering løsning, såsom Pedialyte, medmindre din læge tilråder andet.

Se også

Forebyggelse

Salmonella infektion er smitsom, så tage forholdsregler for at undgå at sprede bakterier til andre. Forebyggende metoder er især vigtigt når du tilbereder mad eller yde pleje til spædbørn, ældre voksne og folk med svækket immunforsvar. Vær sikker på at tilberede maden grundigt og opbevares i køleskab eller fryser maden hurtigt.

Vask dine hænder
Vask dine hænder grundigt kan hjælpe med at forhindre overførsel af salmonellabakterier i munden eller noget mad du forbereder. Vask dine hænder efter du:

  • Bruge toilettet
  • Ændre en ble
  • Håndter råt kød eller fjerkræ
  • Ryd op PET afføring
  • Touch krybdyr eller fugle

Hold tingene adskilt
For at forhindre krydskontaminering:

  • Opbevar råt kød, fjerkræ, fisk og skaldyr væk fra andre fødevarer i dit køleskab
  • Hvis det er muligt, have to skærebrætter i dit køkken - et for råt kød og den anden for frugt og grøntsager
  • Placer aldrig mad på en uvasket plade, der tidligere har holdt råt kød

Undgå at spise rå æg
Cookie dej, hjemmelavet is og eggnog alle indeholder rå æg. Hvis du skal forbruge rå æg, sørg for at de er blevet pasteuriseret.

Se også