Definition
Listeria infektion er en fødevarebåren sygdom, der kan være meget alvorlig for gravide kvinder og personer med nedsat immunforsvar. Listeria infektion er mest almindeligt kontrakt ved at spise forkert forarbejdede kødpålæg og upasteuriseret mejeriprodukter.
Sunde mennesker sjældent bliver syge af listeria infektion, men sygdommen kan være dødelig for ufødte babyer og nyfødte. Folk, der har svækket immunforsvar er også større risiko for livstruende komplikationer. Spørg antibiotisk behandling kan bidrage til at bremse effekten af listeria infektion.
Listeria kan overleve køling og endda frysning. Det er derfor, folk, der er større risiko for alvorlige infektioner bør undgå at spise de typer af fødevarer sandsynligvis indeholder listeria bakterier.
Se også
Symptomer
Hvis du udvikler en listeria infektion, kan du opleve:
- Fever
- Muskelsmerter
- Kvalme
- Diarré
Symptomerne kan begynde et par dage efter du har spist forurenet mad, men det kan tage så længe som to måneder før de første tegn og symptomer på infektion begynde.
Hvis listeria infektion breder sig til dit nervesystem, kan tegn og symptomer omfatter:
- Hovedpine
- Stiv nakke
- Forvirring eller ændringer i årvågenhed
- Tab af balance
- Kramper
Symptomer under graviditet og til nyfødte
Under graviditeten er et listeria infektion forventes at forårsage kun milde symptomer hos moderen. Konsekvenserne for barnet, kan dog være ødelæggende. Barnet kan dø uventet før fødslen eller opleve en livstruende infektion inden for de første par dage efter fødslen.
Som hos voksne kan tegn og symptomer på en listeria-infektion hos en nyfødt være subtile, men kan omfatte:
- Lidt interesse i at fodre
- Irritabilitet
- Fever
- Opkastning
Hvornår skal se en læge
Hvis du har spist en fødevare, der er blevet tilbagekaldt på grund af en listeria udbrud, være meget opmærksomme på eventuelle tegn eller symptomer på sygdom. Hvis du oplever feber, muskelsmerter, kvalme eller diarré, skal du kontakte din læge. Det samme gælder for sygdom efter at have spist et potentielt kontamineret produkt, såsom fødevarer fremstillet med upasteuriseret mælk eller dårligt opvarmede hotdogs eller kødpålæg.
Hvis du oplever en høj feber, kraftig hovedpine, nakkestivhed, forvirring eller følsomhed over for lys, søge akut lægehjælp. Disse tegn og symptomer kan indikere bakteriel meningitis, en livstruende komplikation af en listeria infektion.
Se også
Årsager
Listeria bakterier kan findes i jord, vand og dyrs afføring. Mennesker typisk er smittet med forbrugende:
- Rå grøntsager, der er blevet forurenet af jord eller forurenet gylle anvendes som gødning
- Inficeret kød
- Upasteuriseret mælk eller fødevarer fremstillet med upasteuriseret mælk
- Visse forarbejdede fødevarer - såsom bløde oste, hotdogs og kødpålæg, som er blevet forurenet efter forarbejdning
Ufødte babyer kan aftale en listeria infektion fra moderen via moderkagen. Amning betragtes ikke som en mulig årsag til infektion.
Se også
Risikofaktorer
Gravide kvinder og personer, der har svage immunforsvar er i størst risiko for at pådrage sig en listeria infektion.
Gravide kvinder og deres babyer
Gravide kvinder er signifikant mere modtagelige for listeria infektioner end er andre raske voksne. Selv om en listeria infektion kan forårsage kun en mild sygdom hos moderen, kan konsekvenserne for barnet omfatter:
- Abort
- Dødfødsel
- For tidlig fødsel
- Et potentielt dødelig infektion efter fødslen
Folk, der har svage immunsystemer
Denne kategori omfatter mennesker, der:
- Er over 60
- Har AIDS
- Får kemoterapi
- Har diabetes eller nyresygdom
- Tag højdosis prednison eller visse reumatoid arthritis narkotika
- Tage medicin for at blokere afstødning af et transplanteret organ
Se også
Komplikationer
De fleste listeria-infektioner er så milde de kan gå ubemærket hen. Men i nogle tilfælde kan en listeria infektion føre til livstruende komplikationer - herunder:
- En generaliseret blodforgiftning (sepsis)
- Betændelse i membraner og væske omgiver hjernen (meningitis)
Komplikationer af en listeria-infektion kan være mest alvorlige for et ufødt barn. Tidligt i graviditeten, kan en listeria infektion føre til abort. Senere i graviditeten, kan en listeria infektion føre til dødfødsel, for tidlig fødsel eller en potentielt dødelig infektion i barnet efter fødslen - også selvom moderen bliver kun mildt syg.
Se også
Forberedelse til Deres udnævnelse
Hvis du har spist mad, der er blevet tilbagekaldt på grund af listeria forurening, bør du se en læge, hvis du oplever tegn og symptomer på en listeria infektion. Men hvis du er gravid, bør du se en læge, selvom du ikke oplever symptomer på grund af faren for dit ufødte barn.
Hvad du kan gøre
Før udnævnelsen, kan du ønsker at skrive en liste, der besvarer følgende spørgsmål:
- Hvad er dine symptomer, og hvornår de starter?
- Er du gravid? Hvis ja, hvordan langt henne er du
- Er du blevet behandlet for andre sygdomme?
- Hvilke medicin og kosttilskud tager du?
Du kan også prøve at skrive en fødevare dagbog, viser alle de fødevarer, du har spist hver dag i så langt tilbage som du sikkert kan huske.
Hvad kan du forvente fra din læge
For at hjælpe med diagnose, kan lægen spørge, om du for nylig har indtaget:
- Bløde oste, såsom Brie, Camembert, feta, queso blanco eller queso fresco
- Rå mælk eller oste af rå (upasteuriseret) mælk
- Forarbejdet kød, såsom hotdogs eller pålæg
- Alle fødevarer, der har været impliceret i en nylig fødevare tilbagekaldelse
Se også
Test og diagnose
En blodprøve er ofte den mest effektive måde at afgøre, om du har en listeria infektion. I nogle tilfælde kan prøver af urin eller spinalvæske testes så godt.
Se også
Behandlinger og medicin
Behandling af listeria infektion varierer, afhængigt af alvorligheden af de tegn og symptomer. De fleste mennesker med milde symptomer kræver ingen behandling. Mere alvorlige infektioner kan behandles med antibiotika. Under graviditet, kan prompt antibiotisk behandling hjælpe med at holde infektionen i at påvirke barnet. Nyfødte, der har en listeria infektion kan modtage en kombination af antibiotika.
Se også
Forebyggelse
For at forhindre en listeria infektion, følge enkle fødevaresikkerhed retningslinier:
- Hold tingene rene. Vask dine hænder grundigt med varmt sæbevand før og efter håndtering eller tilbereder mad. Efter madlavning, bruge varmt sæbevand til at vaske de redskaber, skærebræt og andre tilberedningsmetoder overflader.
- Skrub rå grøntsager. Rengør rå grøntsager med en skurebørste eller vegetabilske børste under masser af rindende vand.
- Kog din mad grundigt. Brug en fødevare termometer for at sikre din kød, fjerkræ og æg retter kogte til en sikker temperatur.
Forholdsregler for mennesker særligt udsatte
Hvis du er i risiko for en listeria infektion - du er gravid eller har du et svagt immunsystem - du måske ønsker at være særlig forsigtig med listeria. Tag ekstra forholdsregler med disse typer af fødevarer:
- Bløde oste og mexicansk-stil oste. Spis ikke bløde oste som feta, Brie, Camembert, blå ost og mexicansk-stil oste som queso blanco og queso fresco, medmindre det er klart af emballagen, at produktet blev foretaget ved hjælp pasteuriseret mælk.
- Hotdogs, pålæg og kødpålæg. Undgå hotdogs, pålæg og kødpålæg, medmindre de er genopvarmet indtil dampende varm. Hold væske fra Hotdog pakker væk fra andre fødevarer, redskaber og madlavning overflader. Vask dine hænder efter håndtering hotdogs, pålæg eller kødpålæg.
- Kød spreads. Spis ikke kølede pates eller kød opslag. Dåse eller hylde-stabile pates og kød spreads er acceptable.
- Nedkølet røget fisk og skaldyr. Spis ikke nedkølet røget fisk og skaldyr. Sådanne produkter kan mærkes nova stil, lox, kippered eller Jerky. En undtagelse er, hvis du bruger disse produkter i en gryde eller en anden færdigret. Dåse eller hylde-stabil røget fisk og skaldyr er acceptabel.